Российское пчеловодство на начальном этапе глобализации.
Мировая торговля медом остается одним из самых жестких и конкурентных рынков продовольственных продуктов. Борьба за его раздел и передел не затихает и на глобальном уровне, и в отдельных странах, в том числе в России. Информация об этом рынке редко попадает в отечественные СМИ.
Причина - нежелание тех, кто владеет этой информацией, делиться ею с кем бы то ни было, делать достоянием гласности факты, которые общественности, потребителю и, тем более, - конкурентам «знать не обязательно».
Ситуацию на рынке меда комментируют руководители ООО «Аналитический центр Апис» Е. Ю.Балашова и А. С. Фарамазян.
После продолжительного стабильного роста цен на мед просматривается тенденция к их понижению. По оценке экспертов, это прямое следствие ослабления евро. Европейский Союз представляет собой крупнейшего импортера меда и останется таковым в обозримой перспективе. Однако нет никаких оснований ожидать, что цены на мед существенно упадут. Скорее всего, они вскоре снова поползут вверх. Этому способствует небывало высокая гибель пчел в различных странах мира и как следствие - падение производства меда и сокращение объемов его поставок на мировой рынок при росте спроса во многих странах на мед и продукты, изготовленные на его основе. Совокупность этих факторов выталкивает натуральный мед в категорию деликатесов и делает его все менее доступным для рядового потребителя.
Россия ежегодно импортирует более 5 тыс. т меда. Это преимущественно мед-сырец, поставляемый Украиной, Молдовой, Китаем и другими нашими соседями. Себестоимость его существенно ниже себестоимости российского аналога. Растет также импорт фасованного меда, который напрямую, без переработки, отправляется в российские торговые сети. Это преимущественно продукт популярных брендов из Германии, Австрии, Франции и других развитых стран.
Остановить рост импорта удастся только тогда, когда российское пчеловодство выйдет на более высокий уровень развития, а его продукция станет конкурентоспособной по цене, качеству и ассортименту. Нужно торопиться, потому что с вступлением в ВТО эта проблема только обострится.
Российский медовой бизнес держится в стороне от борьбы за захват и удержание позиций на мировом рынке. Располагая огромным медовым потенциалом, наша страна остается на этом рынке маргиналом, и оснований для оптимизма здесь нет. В течение последних двух десятилетий мы ежегодно экспортировали всего 150 - 200 т меда в год. Без государственной поддержки экспорта меда российский бизнес зарубежных конкурентов в этой области не одолеет.
Пчеловодство и торговля медом - это не «поле чудес». Успех тут обеспечивают только многолетние целеустремленные усилия всех заинтересованных сторон. Как это, например, происходит во Вьетнаме, где менее чем за 20 лет было выстроено современное пчеловодство, и эта страна вошла в число ведущих экспортеров меда.
Другой впечатляющий пример - Китай. Но к китайским медовым компаниям накопилось огромное количество претензий со стороны их внешнеторговых партнеров.
Рост мировых цен на мед создает дополнительные стимулы для его фальсификации недобросовестными предпринимателями. Этому способствует и увеличивающийся разрыв в розничных ценах на сахар и мед. Один из выходов из этого положения - усиление контроля качества меда на национальном и международном уровне.
Меры, предпринимаемые в последнее время на этом направлении, достаточно эффективны. Особенно в ЕС и Канаде. В конце 90-х годов около 30% меда, поступавшего на мировой рынок, не отвечало международным стандартам. С тех пор этот показатель сократился вдвое. Страны «золотого миллиарда» энергично защищают свое пчеловодство и рынок меда с помощью жестких стандартов, антидемпинговых барьеров и высоких тарифов на импортируемый мед.
Практикуются и более мягкие формы защиты.
В Канаде пчеловоды и переработчики меда развернули кампанию за «стопроцентный канадский мед» в пику бизнесменам, сбывающим зарубежную продукцию под видом канадской.
Попытки повторить этот эксперимент предпринимаются в США. Медовые компании в этой стране разделились на две группы: тех, кто оперирует с незаконно ввезенным в США китайским медом и получает за счет этого более высокие прибыли, и тех, кто не выходит в этом бизнесе за рамки закона и в итоге проигрывает в конкурентной гонке. В мае четыре ведущие медовые компании объединились в движении «За честный мед». Но другие 16 компаний присоединяться к этому движению не торопятся…
Довольно эффективный способ борьбы с фальсификацией меда - защита географического происхождения продукта. В Европе зарегистрировано более 15 марок медов уникального географического происхождения, в т.ч. 9 - в Португалии, по 2 - во Франции и Испании и по одному - в Италии и Люксембурге. В стадии рассмотрения находятся еще около 20 аналогичных заявок от стран-членов ЕС.
В России в этом направлении сделан первый шаг, к сожалению, не совсем удачный. В 2005 г. Государственное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии - ГУБНИЦПА получил свидетельство на право пользования наименованием места происхождения товара «Башкирский мед». Была развернута энергичная реклама этого продукта, сообщалось о контрактах на поставку больших его количеств в США, Францию, Японию и страны Арабского Востока. А в конце 2009 г. в российские суды посыпались иски ГУБНИЦПА против тех, кто именовал свой продукт «Башкирским медом», исходя из того, что этот мед действительно был получен из Башкирии.
Увы, анализы, проведенные аккредитованной испытательной лабораторией «Аналитического центра Апис», не подтвердили наличие у продукции ГУБНИЦПА тех качеств, которые заявлены в упомянутом свидетельстве. Более того, под маркой «Башкирский мед» выпускается мед, «закупаемый на стороне», хотя свидетельство разрешает именовать «Башкирским медом» только ту продукцию, которая производится организацией на ее собственных пасеках. Налицо признаки монопольного права одной организации и выпуск ею контрафактной продукции. Зарубежные источники опровергают информацию о больших партиях меда, якобы поставляемых из Башкирии в перечисленные выше страны.
Экологической чистоте меда уделяется все большее внимание во многих странах мира. Естественно, органический мед - это продукт экологически чистого пчеловодства (Organic Beekeeping), международные требования к которому изложены в Продовольственном Кодексе (Codex Alimentarius), стандартах Канады, США, ЕС и стран-членов ЕС. Технология экологически чистого пчеловодства предусматривает соблюдение трех правил:
- территория, на которой производится медосбор, должна быть признана экспертами экологически чистой;
- медоносы, произрастающие на территории медосбора, не должны обрабатываться синтетическими веществами;
- должно быть исключено применение синтетических веществ для обработки пчел и ульев и предусмотрено использование только экологически чистой вощины.
Национальный стандарт России 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» указывает, что «нанесение на пищевые продукты надписи «Экологически чистый» не допускается». Нет у нас и стандарта на экологически чистое пчеловодство, и вопрос о разработке этого документа пока не стоит. А потому попытки позиционировать свой мед как экологически чистый, как это делает, например, ГУБНИЦПА, - это ввод потребителей в заблуждение.
Зарубежные СМИ часто сообщают о задержании крупных партий меда по причине превышения допустимого остаточного содержания антибиотиков. В России же превышение есть, а проблемы нет. В нашей стране уже освоены методики контроля в меде остаточных количеств антибиотиков двух видов: хлорамфеникола и тетрациклиновой группы. Исследования показывают сверхнормативное содержание этих антибиотиков во многих образцах российского меда.
Проблемы же нет, потому как отечественный стандарт на мед натуральный не предусматривает контроль меда по этому показателю. Сейчас совместно с ГНУ НИИ пчеловодства Россельхозакадемии разрабатывается национальный стандарт по определению остаточных количеств антибиотиков. Без этого стандарта и речи быть не может об экологически чистом меде и экспорте меда вообще.
Весь вопрос в том, когда законопроект дойдет до стадии принятия
Таинственный феномен исчезновения пчел не находит объяснения, ясно только одно – это явление приобрело глобальный характер. К такому выводу пришел коллектив авторов доклада, посвященного массовой гибели этих насекомых-опылителей, который был подготовлен по заказу Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП).
Изучив множество факторов, превративших планету в мир, враждебный для тружениц-пчел, ученые призвали человечество одуматься и перестать рубить сук, на котором держится продовольственная безопасность миллиардов жителей земного шара. Тему продолжит Наталия Терехова.
Природа-мать подарила человеку уникальный механизм для опыления практически всех фруктовых, ягодных, сельскохозяйственных и дикорастущих цветковых растений – пчелу. Мало кто отважится потягаться силами с этим маленьким трудоголиком. Ученые подсчитали, что средняя семья в 30000 медоносных пчел за один день посещает 2 млн. цветков. Вернее, посещала. В последнее время армия рабочих пчел просто тает на глазах, отмечает профессор Петер Нойман из швейцарского центра исследования пчел:
«Количество пчелиных колоний в Европе сокращается на протяжении последних 20 лет. Точно такая же тенденция прослеживается и в Соединенных Штатах, где число пчелиных семейств неуклонно снижается с середины прошлого столетия и по сей день».
И это не просто сокращение числа пчел. Речь идет о массовом исходе рабочих пчел из ульев. Впервые это явление было описано американскими пчеловодами в 2006 году, и впоследствии получило название «синдром разрушения колоний». Это когда рабочие пчелы – костяк пчелиного семейства или колонии – в один прекрасный день навсегда покидают родной улей и никогда больше туда не возвращаются. Ученые утверждают, что, разрушив семью, пчелы поодиночке умирают. Профессор Нойман склонен винить в этом человека и его неумелое управление экосистемами:
«Главные факторы, вызывающие упадок пчеловодства в Европе и США, – социально-экономические. Хотел бы привести такой пример. После краха Берлинской стены и распада ГДР количество пчелиных колоний в Германии сократилось на 75%».
Одержимые повышением урожайности фермеры активно применяют химикаты. В Европе и США всплеск интереса к пестицидам и инсектицидам как раз приходится на 50-60-е годы прошлого столетия. Именно в это время внимательные пчеловоды заметили некоторое изменение поведения насекомых-опылителей. Но, судя по всему, не придали этому большого значения, ведь выгоды повышения производительности сельского хозяйства значительно перевешивали так называемые издержки производства. Сегодня развитые страны отказались от некоторых видов токсичных химикатов, но появились другие факторы риска, угрожающие семействам пчел, говорит Петер Нойман:
«С одной стороны, это питание и пестициды, а с другой – патогенные микроорганизмы, клещи, грибки, вирусы и бактерии. Все это ослабляет иммунитет пчел и приводит к коллапсу пчелиных колоний».
В последние годы пчелы действительно стали много болеть. Одно из смертельно опасных заболеваний, которое просто косит обитателей ульев, называется варроатоз. Его переносит крошечное насекомое, от которого практически невозможно избавиться:
«Это активный паразит, который называется клещ варроа. Он опасен тем, что высасывает из пчелы все жизненные соки. Это самая распространенная пчелиная болезнь, которая причиняет пасечникам множество хлопот, так как избавиться от этих клещей очень трудно, а лечение и выхаживание ослабленных пчел занимает массу времени и редко приводит к желаемым результатам».
Вот поэтому фермеры предпочитают не тратить время и деньги зря и продолжают бизнес as usual, сетует Петер Нойман:
«Пасечники перевозят колонии пчел на огромные расстояния. Например, в США улья могут транспортировать из Флориды в Калифорнию для опыления сельскохозяйственных культур. Столь длительные поездки подвергают семейства пчел колоссальному стрессу».
Человечеству не стоит рассчитывать на то, что в 21 веке технический прогресс позволит ему стать независимым от природы, подчеркивают авторы доклада ЮНЕП. То, как люди обращаются с природным богатством, во многом определит их общее будущее, считает Петер Нойман:
« В одиночку ни одна страна мира не в состоянии справиться с проблемой исчезновения пчел, в этом можно не сомневаться. Ответом на столь сложный многоаспектный вызов должна стать глобальная сеть, которая мобилизует международные и национальные подходы и предложит общую стратегию предотвращения вымирания пчелиных колоний».
Первая экспозиция в павильоне « ПЧЕЛОВОДСТВО »
1 августа 1939г. в Москве состоялось торжественное открытие Всесоюзной сельскохозяйственной выставки ( с 1958 г. вошла в состав Выставки достижений народного хозяйства, ныне Всероссийский выставочный центр ). На ней располагалось более сорока павильонов, среди которых был и павильон « Пчеловодство ». Рядом с ним находились мичуринский сад и опытная пасека.
На центральном стенде павильона размещались пять стеклянных ульев с разными пчёлами. Посетители могли увидеть пчёл северных лесных, степных, закавказских долинных, горных — кавказских, закавказских долинных и обитающих на Северном Кавказе. На пасеке можно было ознакомиться с уходом за пчёлами в двустенных ульях Шалагина
Экспозиция павильона наглядно рассказывала о развитии пчеловодства. В 1929 г., известном как «год великого перелома », в стране насчитывалось 5 миллионов пчелиных семей. К 1931 г. их осталось 3,9 миллионов. По мнению устроителей выставки, в этом был виновен кулацкий саботаж, уничтоживший пасеки. Но на развитие отрасли негативно повлияли следующие причины: резко возросшая запашка лугов с медоносами, тяжёлые налоги, засушливые годы.
К 1938 г., если верить диаграммам, представленным в павильоне, число пчелиных семей достигло 8604 тысяч, —больше , чем в США, Германии и Японии , вместе взятых. По продукции пчеловодства, приходящейся на душу населения, Советский Союз занимал первое место в мире. Только за вторую пятилетку ( 1933 — 1937 гг.) в стране было подготовлено 99980 пчеловодов, в том числе 1706 инструкторов пчеловодства и специалистов высшей квалификации. Одновременно проводились профилактические и ветеринарно-санитарные мероприятия по борьбе с болезнями пчёл. Отрасль обслуживали 486 ветеринарно-бактериологических лабораторий, где ежегодно выполняли свыше 1мл различных анализов. Была создана сеть научно-исследовательских учреждений и опорных пунктов по пчеловодству. Если в 1910 г. годовая валовая продукция мёда составляла 287 тыс. ц. то в 1938 г. она возросла до 510 тыс. ц..
Ценнейшим продуктом пчеловодства был воск. Из него изготавливали вощину, а также использовали в текстильной, авиационной, деревообрабатывающей, кожевенной и многих других отраслях промышленности. В 1938 г. производство воска составило 25,8 тыс. ц..
В павильоне « наглядно демонстрировались крупнейшие достижения советского пчеловодства в деле повышения урожайности семян клевера, подсолнечника, гречихи, плодово-ягодных, бахчевых, овощных, лекарственных и многих других сельскохозяйственных культур..... » По данным тех лет урожайность клевера ( семян ) при опылении пчёлами в среднем повысилась в 3 раза, яблони — на60%, гречихи — на 60%, подсолнечника — на 50%. Один из стендов был посвящён приёму и дрессировки пчёл при опылении клевера, разработанному А.Ф. Губиным. Подкармливая пчёл сахарным сиропом с запахом цветков клевера, он добился, что вылет пчёл на клевер увеличился в 19 раз. Позднее пчёл стали привлекать для опыления овощных культур в теплицах, что позволило сэкономить до 2440 рабочих дней
Были представлены в павильоне и маяки стахановского движения в пчеловодстве. На пасеке колхоза « Полиотделец » ( Новосибирская обл. ) в 1937 гг, от каждой пчелиной семьи в среднем получили 99,1 кг. мёда и 1,47 кг. воска. Если в 1937 году в колхозе было 63 пчелиные семьи, то через год — уже110. Подготовку к медосбору начинали с осени , особое внимание уделяли зимовке: ремонтировали ульи, выбраковывали старые рамки, проверяли качество мёда, обеспечивали пчёл обильным запасом корма. Ульи утепляли и не только внутри, но и снаружи, для чего дно ставили на солому. Гнёзда утепляли кошмой, мхом, паклей. Во время сильного медосбора мёд откачивали через каждые 3—4 суток. Делали это во второй половине дня, чтобы не мешать работе пчёл. На пасеке применяли искусственное роение, маток выводили из лучших семей, и меняли через каждые два года. Зимовник был сухой, хорошо вентилируемый, обогревался печью, размещавшейся в тамбуре
На пасеке колхоза « Красный партизан » ( Краснодарский край ) в 1937 — 1938 гг. в среднем от пчелиной семьи получили по 42,8 кг. мёда и по 1,2 кг. воска. С 1933 по 1938 г число семей на пасеке увеличилось в 5 раз и достигло 156. Помимо утепления жилищ пчёл на время зимовки здесь проводили профилактические мероприятия: соты и стенки ульев тщательно дезинфицировали. Особое внимание уделяли выведению хороших маток от лучших семей.
В 1937 — 1938гг. На пасеке колхоза « Гзит » ( Коммунист ) ( Грузия ) от пчелиной семьи получили в среднем по 55,2 кг. мёда и по 0,9 кг. воска. Если в 1937 г. здесь насчитывалось 206 семей, то в 1938 — 263.
Значительное место в экспозиции было отведено пасеке колхоза « Промокраина » ( Красноярского края ), на которой в 1935г. от каждой пчелиной семьи получили в среднем по 157 кг мёда, а от семьи рекордсменки — по 300кг, в 1937г — по 241 кг. мёда и по 1 кг воска. Заведующего пасекой В.Ф. Шалагина за такие показатели наградили орденом Ленина. Успех заключался в том, что к главному медосбору он доводил пчелиную семью « до большой силы ». На зиму заведующий оставлял крылаиым труженцам до 30 кг. мёда на семью, и весной в каждой из них имелось не менее двух полных рамок мёда. По мере его потребления пчеловод подставлял новые рамки с мёдом. Качество мёда, предназначенного для зимовки, В.Ф. Шалыгин тщательно проверял. Все ульи на пасеке были двустенные, хорошо утеплённые снизу и с боков. Воспитание расплода в них происходило без задержки и семьи всегда получались мощными. Молодых маток получали от семи-восьми наиболее производительных семей. На пасеке был оборудован сухой и тёплый полуподземный зимовник, под которым располагались жилища пчеловодов и мастерская.
В совхозе « Спасский » ( Приморский край ) имелось 4505 пчелиных семей. От каждой в 1938 г.в хозяйстве получили по 82 кг. мёда и по 1,54 кг. воска
Отдельный стенд был посвящён одному из лучших инструкторов по пчеловодству А.В. Акимовой. До 1937 года она трудилась на пасеке колхоза « За урожай » ( Алтайский край ). За успехи в пчеловодстве в 1936г. А.В. Акимову удостоили ордена Трудового Красного Знамени и назначили инструктором по пчеловодству Краснощёковского района Алтайского края. Она передавала свой опыт, показывая приёмы ухода за пчёлами, регулярно собирала заведующих пасеками на занятия-практикумы. Благодаря деятельности А.В. Акимовой в 1937 —1938 гг. в Краснощёковском районе от пчелиной семьи в среднем получили по 68,2 кг мёда и по 0,64 кг воска. ( 1936-1936 эти показатели составили 48,3 и 0,47 кг соответственно ) Если в 1936 г. в районе насчитывалось 2800 пчелиных семей, то в 1938 г. их уже было 4642. Следует отметить, что во всех 67 колхозах Краснощёковского района имелись пасеки, причём 17 из них стали участниками Всесоюзной сельскохозяйственной выставки.
В Канаде погибло 37 миллионов пчел
Насекомые в огромном количестве умерли в течение всего нескольких месяцев. Тайна массовой гибели насекомых озадачивает ученых. Об этом пишет Mirror.В Канаде за короткий срок умерло 37 миллионов пчел. Эксперты решили выяснить причины массовой гибели насекомых.
В ходе исследования эксперты пришли к выводу, что причиной смерти пчел являются пестициды, которыми была обработана генномодифицированная кукуруза, посаженная в Онтарио.
В результате массовой гибели пчел пчеловоды в одно мгновение лишились прибыли.
Этот инцидент вызвал шок среди местного населения.
Пчеловод Дэйв Шуит потерял около 37 млн пчел, а это около 600 ульев.
Он заявил: "После того, как кукуруза начала расти, наши пчелы начали массово гибнуть"
Массовая гибель насекомых вызвала обеспокоенность у местного населения, особенно когда люди узнали, что причиной всему являются пестициды.
Насекомые являются жизненно важными и снижение их количества является главной угрозой для урожая.
Эксперт Джеффри Петтис заявил: "Мы считаем, что существует взаимодействие между пестицидами и смертью огромного количества пчел. Все факторы сходятся. В результате этого могут погибнуть целые колонии этих насекомых".
Тем временем Белый дом выделил 8 миллионов долларов на поддержку ”пчелиного населения” Америки.
Любительское пчеловодство в Вене
Во многих европейских городах растет интерес к пчелам и пчеловодству. Этому способствуют высокий спрос на мед как полезный для здоровья натуральный продукт, общественная кампания в защиту насекомых - опылителей, осознание горожанами важной роли пчел в поддержании биоразнообразия. Вена является одним из «пионеров» городского пчеловодства в Европе.
В настоящее время в Вене насчитывается около 80 пасек. Их можно встретить на крышах собора Св. Стефана, Оперного театра, отелей и жилых домов; на территории нефтеперерабатывающего завода компании OMV, дворцового комплекса Шёнбрунн (в прошлом - летняя резиденция австрийских императоров династии Габсбургов), Музея естественных наук, парка аттракционов Пратер и во многих других местах этого города с населением 2,5 млн. человек. Обслуживают эти пасеки 16 членов ассоциации “Stadt-imker”
По словам президента этой ассоциации Ф.Мунка, бум любительского пчеловодства в Вене начался около 10 лет тому назад. Поначалу было непросто получить разрешение на размещение пасек на городской территории. Например, переговоры о пасеках в парке дворца Шёнбрунн длились около четырех лет. Однако со временем положение изменилось к лучшему. В задачу ассоциации теперь входит не только развитие любительского пчеловодства, но и забота об обитающих в черте города 200 видах диких насекомых-опылителей.
Ф.Мунк считает, что промышленные методы ведения сельского хозяйства в Австрии представляют для пчел гораздо большую опасность, чем клещ варроа, и что пчелы чувствуют себя в Вене лучше, чем в сельской местности. В столице Австрии им гарантирована не только разнообразная кормовая база, но и отсутствие инсектицидов и других химических средств защиты растений. В среднем каждая семья пчел в Вене дает в год 15 - 20 кг меда, качество которого превосходит качество меда из сельской местности. Продукцию городских пасек можно приобрести непосредственно у пчеловодов и в магазине «Венский мед».
Венские пчеловоды поддерживают контакты с коллегами других пчеловодных объединений Австрии, а также с пчеловодами Парижа, Лондона, Мельбурна и других европейских городов.
Справка: Австрия самостоятельно обеспечивает свои потребности в меде лишь на 56% и по этой причине вынуждена ежегодно импортировать до 6 тыс. тонн меда. Количество семей пчел в Австрии сокращается.
весенние медоносы - мать-и-мачеха, яблони, груши, вишни, ива, клён, белая акация и др.;
летние медоносы - белый клевер, липа, подсолнечник, эспарцет и др.;
осенние медоносы - мята, вереск, чистец и др.
на три условные группы.
Растения пыльценосы , дающие пчёлам сбор только цветочной пыльцы и совершенно не выделяющие нектара (орешник-лещина, мак, шиповник, берёза, осина, ольха, тополь, пихта, ель, сосна, кедр, кукуруза, рожь, овсяница, осоки, конопля, лебеда и др.). Эти растения имеют большею частью невзрачные цветки, лишённые ярких венчиков. Посещаются они пчёлами при большой нужде в пыльце. К числу пыльценосов могут быть отнесены также некоторые из ветроопыляемых растений, как, например, вяз, дуб, виноград, которые хотя и имеют нектарники, но нектар у них выделяется в незначительном количестве.
Нектаропыльценосы , дающие пчёлам одновременно сбор нектара и пыльцы. К числу нектаропыльценосных растений относятся все главнейшие медоносные растения, например, акация, ива, липа, гречиха, белый клевер, кипрей и т. д.
Нектароносы , которые дают пчёлам только сбор нектара, например, посевная вика, имеющая внецветковые нектарники, или женские растения ивы, у которых цветки выделяют только нектар.
Подавляющее большинство насекомоопыляемых растений является, по существу, нектаропыльценосами, привлекая к себе пчёл одновременно и нектаром и пыльцой.
Если у вас имеются вопросы или предложения к администрации сайта, то вы можете воспользоваться формой ниже.
Поля помеченные звездочкой * обязательны для заполнения.
|
Итак, четвертый (открытый, международный) съезд Союза промышленных пчеловодов в Уфе прошёл. |
Wi-Fi негативно повлиял на пищевое поведение пчелУченые из Института физиологии имени Павлова РАН выявили негативное влияние высокочастотных электромагнитных полей, излучаемых устройствами Wi-Fi, на пищевое поведение у медоносных пчел. Впоследствии это может сказаться на опылительной эффективности пчел.
Wi-Fi негативно повлиял на пищевое поведение пчел Исследование было опубликовано в журнале Entomological Review. Развитие глобальных систем связи привело к усилению воздействия неионизирующего электромагнитного излучения (ЭМИ) на человека, животный и растительный мир. Влияние высокочастотных электромагнитных полей, излучаемых мобильными телефонами и устройствами Wi-Fi, в последние десятилетия интенсивно изучалось, однако результаты, полученные в разных исследованиях, противоречивы. Группа ученых из лаборатории генетики высшей нервной деятельности Института физиологии им. Павлова РАН в течение двух лет исследовала действие электромагнитного излучения стандартного Wi-Fi-роутера на пищевое поведение пчелы: пищевую мотивацию, сохранение условного пищевого рефлекса на запах в кратковременной и долговременной памяти. Ученые проводили эксперименты на нескольких группах пчел. В первую группу входили пчелы, не подвергавшиеся никаким воздействиям, — интактные. Во вторую — пчелы, помещенные в клетку Фарадея, которая представляет собой ящик из металлической сетки, отсекающий значительную часть внешних электромагнитных полей. Третья группа включала в себя пчел, помещенных в клетку Фарадея уже с работающим Wi-Fi-роутером, расположенным на полке под крышкой. Длина волны, излучаемая роутером, составляла 12,5 сантиметра, частота — 2,4 ГГц, глубина проникновения — около одного сантиметра. Пчелы подвергались воздействию два, четыре, шесть и 24 часа. Эксперимент проходил в несколько этапов. Сначала ученые проверяли пищевую возбудимость пчел (безусловно рефлекторную реакцию пчелы на сахар или пищевую мотивацию). Чтобы сделать это, исследователи прикасались к их лапкам каплей сахарного сиропа, так как именно там у насекомых расположены вкусовые рецепторы. Сладкий вкус запускал безусловно рефлекторную реакцию и вызывал вытягивание хоботка. После этого исследователи вырабатывали у пчел условный пищевой рефлекс на запах (в мозге образуется связь между безусловным сигналом — сахарным сиропом — и условным сигналом — исходно нейтральным запахом). Пчелам скармливали каплю ароматизированного гвоздикой сиропа. Аромат гвоздики выступал в качестве условного сигнала о предстоящем пищевом подкреплении – сахаре. Пчелы вытягивали хоботок и слизывали сироп. Вследствие такого обучения около 80% пчел воспринимали запах гвоздики как важный сигнал о наличии пищи. Чтобы проверить, запомнила ли пчела связь между запахом и пищей, к усикам пчел подносили каплю ароматизированной гвоздикой воды. Запомнившие пчелы реагировали вытягиванием хоботка в направлении источника запаха. Для проверки сохранения условного рефлекса в кратковременной памяти ученые подносили ароматную каплю воды через минуту после обучения, в долговременной памяти — через три часа после обучения. В результате проведенных экспериментов исследователи обнаружили разницу между облученными Wi-Fi пчелами и необлученными. Воздействие роутера в течение 24 часов вызвало снижение пищевой мотивации у пчел в 1,2 раза и ухудшение кратковременно памяти в 1,6 раза. Влияние на долговременную память пчел было противоположным: она улучшалась в 1,6 раза (относительно пчел, помещенных в клетку Фарадея без воздействия Wi-Fi). Менее продолжительное облучение не влияло на поведение пчел. «Воздействие высокочастотного электромагнитного излучения может ухудшать пищедобывательную, а следовательно, и опылительную деятельность медоносных пчел, которая требует повышения уровня пищевой возбудимости и способности к переключению между сбором нектара или пыльцы при перемещении с одного вида растений на другой», — добавила один из авторов исследования Татьяна Зачепило. Ранее было доказано, что наиболее чувствительными к ЭМИ являются структуры мозга животных, которые повреждаются быстрее, чем другие органы. ЭМИ может нарушать структуру нейронных мембран, что способно привести к значительным изменениям в выбросе нейромедиаторов и внутриклеточных передатчиков, которые играют решающую роль в синаптической передаче и впоследствии в когнитивной деятельности и стресс-реакции.
|
|
Как правильно пить горячий чай с мёдомМёд в горячий чай? Данная статья от пчеловода будет полезна обычным людям. Поскольку пасечники это и так знают. А вот с теми, кто пчёл не водит, поделюсь. И так, начнём с малого. Что из себя представляет мёд? Ответ на это можно найти в дюжине статей. Но нас с Вами будут интересовать лишь некоторые компоненты. Которые могут пострадать (или нет) от температуры. Отчего лечебный эффект может пропасть. СахараНапомню, что мёд - суть пересыщенный раствор оных. Потому и кристаллизуется. Дабы восстановить равновесие. По Темнову 75% составляют глюкоза (35%) и фруктоза (40%). Первая (она же Виноградный сахар) плавится выше температуры кипения воды. Потому горячий чай ей не страшен. Вторую (Плодовый сахар) тоже кипяток не развалит. Однако Вы должны знать, что именно она определяет сладость мёда. И опустив ложку в горячий напиток эту особенность снизите. Также в мёде иногда встречается сахароза. Если ферментирование пчелиной слюной прошло не полностью. Но даже 5% оного дисахарида в чашке не пострадают. Карамелью она станет при +186 °C. Кто в детстве жёг на плите мамины ложки, понимает о чём речь . Мелицитоза. Трисахарид, который пчёлы собирают, ежели с нектаром худо. Попросту речь о пади. То бишь сладких выделениях тлей. Ну или выпота растений. Мелицитозе горячий чай тоже не опасен. Солодовый сахар (мальтоза). Результат работы пчелиных ферментов по крахмалу. От горячего напитка не страдает. Декстрины. Результат того же расщепления крахмала пчелиной слюной. В которой содержится амилаза. По ним ничего страшного не вижу. Резюмируем: на углеводы мёда горячий чай не влияет. Разве что продукт покажется не таким сладким КислотыЗдесь всё просто. Если откачали незрелый мёд, то он может забродить. Тогда капитально вылезает уксусная кислота. В нормальном же мёде она бал не правит. А делит место с щавелевой, малеиновой, муравьиной, молочной , масляной, лимонной и глюконовой. Последняя, кстати, и даёт основную кислотность продукта (pH цветочного по Цандеру от 3,6 до 5,5. Падь менее кислая). Здесь Ваше время тратить не буду: коли чай буквально не бурлит, то ничего фатального не случится. Тем более, что кислот в мёде немного. ВитаминыИми мёд не богат. Аскорбиновая кислота, тиамин, ниацин, рибофлавин, ретинол, токоферол. В принципе, витаминам нагрев не полезен. Горячий чай (даже не кипяток) наполовину "выключит" токоферол. Для тиамина и рибофлавина температура тоже не айс. Ну а больше всего лишитесь аскорбинки. Резюмируем: витамины мёда в горячем чае страдают. МикроэлементыФосфор, железо, калий (он в лидерах), магний, натрий, кальций и др. Чем меньше кислотность, тем больше мёд их содержит. Именно поэтому падевый по солям в лидерах. И так ценится в Европе. Хотя я уже говорил, что такой продукт мёдом не считаю. Для меня существует лишь цветочный. И точка. Здесь тоже ничего опасного в горячем чае не вижу. АминокислотыЦветочный мёд содержит все 20 наименований. Хотя их процент невелик. Лидером здесь пролин. По нему лаборатории определяют, кормили ли сахарком. Или откачали незрелым. Иностранцы ниже 160 мг/кг уже бракуют. Все перечислять не буду. Хочу лишь сказать, что для чистых аминокислот горячий чай не опасен. БелкиЯ уже рассказывал, что белки (протеины) - суть полимеры. Состоящие из мономеров (аминокислот). Потому здесь важно не допустить денатурации. То бишь банального разворачивания молекулы непонятно во что. И температура здесь ох как влияет. Прежде всего надо говорить о ферментах. Тех, которые добавляет пчела, дабы расщепить большие молекулы. Чтобы продукт стал удобоваримым. Сначала упомянем диастазу (амилазу). Фермент, которым пчёлы, по идее, "режут" крахмал пыльцы. Однако столько пыльцевых зёрен в мёде нет. Получается интрига с очень интересным финалом. Но Вам лучше прочесть это самим: Диастаза мёда. Или крахмал, которого нет Также нельзя не упомянуть инвертазу (сахаразу). Благодаря ей большая молекула сахарозы разваливается до моносахаров (глюкозу и фруктозу). Орудует при этом инвертаза, как и диастаза, водой (класс гидролаз). Оптимальный показатель инвертазы у европейцев "болтается" в районе шестёрки (pH 6). Кстати, сей фермент очень капризен по температуре. Настолько, что за бугром пошли на встречу продавцам. И исключили показатель из оценки качества продукта. Глюкозооксидаза (нотатин). Окисляет глюкозу до глюконолактона (который с водой гидролизуется до глюконовой кислоты) и перекиси водорода. Последняя - бронебойный бактерицид и противогрибковое средство. Настолько, что одно время нотатин даже называли Пенициллином А. Благодаря глюкозооксидазе бактерии в мёде дохнут не отходя от кассы. Это неопровержимый факт. Каталаза. Как всякая уважающая себя пероксидаза не даёт перекиси водорода разгуляться. И разбивает последнюю на воду и кислород. Чтобы вместе с бактериями та не угробила и саму пчелу. Хорошего понемножку. Кислая фосфатаза. Появляется из нектара и пыльцы. Участвует в процессах ферментации. Одним словом, хотя белки и уступают сахарам по количеству, важны они крайне. Здесь чашка горячего чая для них - смертный приговор. И вот почему. Как договорились, белки - это трёхмерные структуры. Нагрев нарушает их химические связи. В отличии от замораживания белок меняет форму. И для своих функций уже бесполезен (денатурация). Думаю, что Вас интересует "предел терпения" того или иного фермента. Подскажу, например, по инвертазе: Если Вы положили ложку мёда в горячий чай (+80 °C), то немцы считают, что за 8,6 минут половина фермента канет в лету. Резюмируем: белки мёда в горячем чае страдают. А они как раз очень важны для нашего здоровья. Ну хорошо. А как тогда правильно пить горячий чай с мёдом? Например, при простуде? Да очень просто! Кладёте в рот сначала только мёд. И рассасываете под языком. Таким образом полезные компоненты попадут сразу в кровь (сублингвальный путь). И минуют соляную кислоту желудка. Которая иначе убьёт их львиную долю. А потом запиваете сладкое послевкусие горячим чаем. Можно с лимоном. Как раз это будет верный подход. Которому меня ещё в 80-х годах научили советские врачи. А они, поверьте, знали толк в медицине.
|
|
Может кто не знал этого. |
|
УХОД ЗА ПЧЁЛАМИ ЗИМОЙ
|
Выяснили, становится ли мёд вредным, если добавить его в горячий чай
АвторЕлена Кочешкова 17.11.2022 2 мин. Чай с медом — нестареющая классика. Натуральный подсластитель делает напиток вкуснее и ароматнее. Но становится ли при этом чай полезнее, или же, наоборот, мед при нагревании превращается в яд? Слово — науке и здравому смыслу.
Фото: freepik.com Правда ли, что мёд становится канцерогенным при нагреванииВерсия о ядовитости меда берет начало из древних аюрведических трактатов, в которых сказано, что нагревание выше 40 градусов превращает его в токсичный продукт. В довесок к этому в 2010 году индийские же ученые опубликовали данные исследования на крысах, результаты которого на первый взгляд могут показаться пугающими. Согласно их данным, при нагревании в составе меда образуется новый компонент — оксиметилфурфурол (ОМФ). Вещество и в самом деле является канцерогеном, однако тут произошла классическая подмена понятий: для того чтобы ОМФ стал опасным для человека, а не для крысы, его концентрация в меде при нагревании должна быть во много крат выше, чем это есть на самом деле.
Фото: freepik.com Варенья, джемы, кондитерские изделия и даже чернослив содержат значительно больше ОМФ, чем мед, однако это никогда не давало оснований демонизировать перечисленные продукты. Других опасных компонентов нагретый мед не содержит, поэтому не может стать токсичным, даже если его варить несколько суток. Кстати, именно так поступают с ним тибетские врачи — варят, чтобы получить лекарство.
Фото: freepik.com Правда ли, что мёд теряет пользу при добавлении в горячий напитокГлавная польза меда заключается не в витаминах, как это часто упоминается, а в антиоксидантах, ферментах и в мало кому известных белковых соединениях дефензинах. Первые и вторые действительно не любят высоких температур. А что касается дефензинов, то им нагревание не вредит: эти антимикробные вещества становятся даже более активными при повышении температуры.
Все полезные свойства мёда, о которых вы должны знать. Подборка исследований и прописные истины Однако утратить можно только то, что было. Поэтому для начала разберемся, какой именно мед вы обычно добавляете в чай. Если купленный в магазине, то ему, скорее всего, терять уже нечего: он почти всегда проходит обработку, в ходе которой его нагревают как раз до температуры, характерной для горячего чая в кружке (60–80 градусов). Ферменты и антиоксиданты при этом могут пострадать, если пастеризация проводится слишком долго или при высоких температурах.
Фото: freepik.com А вот витаминов в меде на самом деле крайне мало (около 1% от суточной нормы на 100 г), поэтому термическая обработка почти ни на что не влияет. Другое дело так называемый сырой мед, который можно купить непосредственно у пасечников или у проверенных поставщиков. Если условия хранения не были нарушены, он в полной мере сохраняет все свои полезные свойства — и антиоксидантные, и ферментные, и антимикробные. И у нас есть для вас хорошая новость: контакт с чаем — это не пастеризация. Добавление меда в горячий напиток активирует действие дефензинов, но ферменты и антиоксиданты при этом не успеют разрушиться. Конечно, при условии, что вы добавите мед в готовый чай, а не будете несколько минут их кипятить вместе (что вряд ли).
Фото: pexels.com Почему ещё чай с мёдом — хорошая идеяТеперь, когда мы выяснили, что горячий чай и мед друг другу не враги, давайте вспомним, какие преимущества нам может дать это сочетание. Натуральный антибиотикС давних времен мед использовался для лечения воспалительных процессов в организме. Не последнюю роль в этом играют дефензины, однако, скорее всего, дело не только в них. К сожалению, ученые честно признаются, что до сих пор не могут точно объяснить, в чем еще заключается целебная сила меда. Главное, что она есть, и теплый чай с ложечкой меда неизменно остается хорошим помощником при ОРВИ.
Источник антиоксидантов и ферментовМед в качестве ежедневной добавки в напиток может стать приятным и действенным средством против старения и различных нарушений в работе организма. Медовые антиоксиданты позаботятся о поддержании здоровья клеток, а ферменты поддержат кишечник, а значит, и иммунитет. Заряд энергииМед — это всегда гарантированная возможность получить быстрый прилив сил. Нужна ли вам энергия для физической или умственной работы, мед поможет, поскольку на 80% состоит из быстрых углеводов.
Фото: freepik.com Когда мёд в чае не совсем уместенМед — продукт с высоким содержанием калорий и природных сахаров. Он, конечно, полезнее обычного сахара, но только за счет наличия в нем дополнительных ценных нутриентов. А что касается дневной нормы быстрых углеводов, то мед ничем не отличается от любых других сладостей. Его избыток точно так же может негативно повлиять на состояние печени и поджелудочной, а также на уровень инсулина в крови. А вы добавляете мед в чай? |
|
Академик Бехтерев, посвятивший жизнь изучению мозга, как-то заметил, что великое счастье умереть, не растеряв на дорогах жизни разум, будет дано лишь 20% людей. Остальные к старости, увы, превратятся в злых или наивных маразматиков и станут балластом на плечах собственных внуков и взрослых детей. 80% - это значительно больше, чем число тех, кому, по бездушной статистике, суждено заболеть раком, болезнью Паркинсона или слечь в старости от хрупкости костей. Чтобы войти в будущем в счастливые 20%, постараться придется уже сейчас.
3 801 Оценил 3801 человек 3 716 |
|
В СЛУЧАЕ СЕРДЕЧНОГО ПРИСТУПА, у вас есть только 10 секунд, чтобы спасти свою жизнь! Вот, что необходимо делать!
2 Оценили 2 человекаПоказать список поделившихся 3 |
|
Время делать добро !!! |
|
Зоотехнический метод борьбы с клещом варроа |
|
ПРИМЕНЕНИЕ ХОЛСТИКА В БАНЕ
74 Оценили 74 человека 1 43 Показать список поделившихся |
|
Не вздумайте заниматься этим в бане!
|
И СНОВА О ЩУРКАХСтатья о щурках, опубликованная в газете «Задонская правда» и размещенная на нашей странице, оказалась, как и ожидалось, дискуссионной. С одной стороны – возмущение по поводу варварского уничтожения птенцов в колонии щурок у села Камышевка, с другой – доводы пчеловодов об исключительной вредоносности этих птиц. Давайте попробуем еще раз разобраться во всем этом. Начнем в этой истории с противоправного и не допустимого! Безусловно, щурки питаются медоносными пчелами и могут наносить вред пасекам. И, безусловно, такой вред надо минимизировать. Но не таким бесчеловечным способом, как это сделали в Камышевке, замуровав заживо птенцов в норах птиц. Потому и абсолютно оправдана волна возмущения! Так поступать нельзя, это – преступление, и во многих странах за это уже бы привлекли к ответственности. Могут и у нас – вот выписка из УК РФ: Статья 245. Жестокое обращение с животными:
наказывается штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо ограничением свободы на срок до одного года, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до трех лет.
а) группой лиц, группой лиц по предварительному сговору или организованной группой; б) в присутствии малолетнего; в) с применением садистских методов; г) с публичной демонстрацией, в том числе в средствах массовой информации или информационно-телекоммуникационных сетях (включая сеть "Интернет"); д) в отношении нескольких животных, - наказывается штрафом в размере от ста тысяч до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до двух лет, либо исправительными работами на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до пяти лет, либо лишением свободы на срок от трех до пяти лет. Теперь о вреде щурок и его масштабах. Питание щурок, учитывая их влияние на пчеловодство, изучено очень детально – в разные времена и в разных регионах. Я даже при беглом подходе (извините, не очень много было на это времени) обнаружил в научной литературе десятки работ, в которых объективно (!) рассмотрен этот вопрос. Некоторые из них (копии которых удалось сделать), я прилагаю – как источник обоснованных, а не эмоциональных аргументов для спора. Вот некоторые выдержки из этих исследований: Медведько Ю.С. СОСТАВ КОРМА ЗОЛОТИСТОЙ ЩУРКИ (MEROPS APIASTER) В БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ // Естественные и гуманитарные науки в современном мире. Материалы Международной научно-практической конференции. 2020. С. 180-185. «Обращает на себя внимание относительно невысокая доля медоносных пчёл в корме брянских щурок, несмотря на то, что ближайшие к гнездовым норам пасеки находились на расстоянии от одного до нескольких километров. Вероятно, причина этого заключается в том, что при достаточном обилии насекомых щурки не улетают за кормом далеко, предпочитая ловить добычу с присады в ближайших окрестностях гнезда или на расстоянии до 1 км от него.» «В пробах корма золотистой щурки, собранных в пяти муниципальных районах Брянской области, идентифицированы семь отрядов и 20 таксонов насекомых в ранге семейства или надсемейства. Перепончатокрылые количественно преобладали в корме золотистой щурки во всех пробах. Следующие по значимости отряды насекомых, стрекозы и жесткокрылые, уступали им с большим отрывом. Среди перепончатокрылых доминировали пчелиные, причём шмели преобладали над медоносной пчелой примерно в два раза. Охотясь на медоносных пчёл, щурки избирательно ловят трутней.» «В связи с ущербом, наносимом золотистой щуркой пчеловодству, представляет интерес высокая доля трутней или даже их преобладание над рабочими особями в корме брянских щурок. Естественное соотношение составляет 1-2 трутня на 100 рабочих особей [11]. Отсюда вытекает, что щурки избирательно ловят трутней.» Гудина А.Н., Цуриков М.Н. О ПИТАНИИ ЗОЛОТИСТОЙ ЩУРКИ MEROPSAPIASTER В СРЕДНЕМ ТЕЧЕНИИ Р. БУЗУЛУК (ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ) // Самарская Лука: проблемы региональной и глобальной экологии. 2019. Т. 28. № 3. С. 166-171. «В погадках выявлены останки 2384 особей насекомых. Преобладали перепончатокрылые (Hymenoptera) – 1364 экз., 57,2%. Среди них выделялись пчёлы – 1183 экз., 49,6%, встречаемость – 75,8%. Жесткокрылых (Coleoptera) насчитали 779 экз. (32,7% обнаруженных насекомых). Среди них выделялись калоеды Onthophagus sp. (336 экз.), встречаемость которых достигала 49,2%, бегуны настоящие (Harpalus sp.) и навозничек рыжеватый (Euoniticellus fulvus), по 111 экз., встречаемость – 17,7 и 20,2%. Существенную роль в питании местных щурок играли стрекозы (Odonata) и слепни (Tabanidae). Их доли в питании составили, соответственно, 4,2 и 4,0%, встречаемость – 23,8 и 13,9%». Гудина А.Н., Цуриков М.Н. О ПИТАНИИ ЗОЛОТИСТОЙ ЩУРКИ MEROPS APIASTER LINNAEUS, 1758 В СРЕДНЕМ ТЕЧЕНИИ ХОПРА // Биоразнообразие и антропогенная трансформация природных экосистем. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной памяти А.И. Золотухина. Под редакцией А.Н. Володченко. 2016. С. 64-68. «Таким образом, из обнаруженных в погадках щурок 1 947 экземпляров пищевых объектов лишь один относился к позвоночным, остальные принадлежали к насекомым. Доминировали перепончатокрылые (Hymenoptera) — 1 490 экз., 76,5 %, жесткокрылые — Coleoptera (245 экз.) составили 12,6 %, стрекозы — Odonata (69 экз.) — 3,5 %, равнокрылые — Homoptera (53 экз.) — 2,7 %, чешуекрылые — Lepidoptera (43 экз.) — 2,2 %. Среди перепончатокрылых преобладали пчелы (695 экз., 46,6 %) и муравьи (607 экз., 40,7 %), среди жесткокрылых — пластинчатоусые — Scarabaeidae (145 экз., 59,2 %) и жужелицы — Carabidae (37 экз., 15,1 %).» Мосолова Е.Ю., Мусаева Э.Т., Воронин М.Ю. РАЗНООБРАЗИЕ НАСЕКОМЫХ В ПИТАНИИ ЗОЛОТИСТЫХ ЩУРОК (MEROPS APIASTER LINNAEUS, 1758) (AVES, CORACIIFORMES: MEROPIDAE), ГНЕЗДЯЩИХСЯ НА ТЕРРИТОРИИ НАЦИОНАЛЬНОГО ПАРКА "ХВАЛЫНСКИЙ" (САРАТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ) // Энтомологические и паразитологические исследования в Поволжье. 2021. № 18. С. 65-69. «Всего в собранных погадках было обнаружено 1230 экземпляров насекомых, из них 610, подлежащих определению, относились к 9 отрядам и 17 семействам (табл.). Количественно в погадках преобладали перепончатокрылые (62%), среди которых доминировали шмели (52.6 % от общего числа выявленных перепончатокрылых), несмотря на наличие пасек в пределах 800-1000 м от колоний щурок. Следующими по количеству представленных видов насекомых являются жесткокрылые (23.2%) и стрекозы (8.2%).» А вот цитаты из специальной статьи о питании и «вреде» щурок, опубликованной даже в журнале «Пчеловодство» (можно посмотреть по ссылке https://beejournal.ru/borba-s-boleznyami-i-vreditelyami/3832-pitanie-zolotistoj-shchurki) «Несмотря на большой процент медоносных пчел в погадках, золотистая щурка не является первоочередным вредителем пчеловодства, ее принято считать эврифагом». «Золотистая щурка в местах своего гнездования сокращает численность вредителей сельскохозяйственных культур. Так как преобладающий способ охоты щурки золотистой — лов насекомых на лету, становится понятным, почему при огромной биомассе жесткокрылых их количественные соотношения в питании не столь велики. Экономический ущерб пчеловоду может быть нанесен этой птицей лишь после особо опасных погодных явлений: ливни, град, резкое падение температуры (Андреева, 1999), после которых щурки охотятся в течение всего дня.» И еще обратите внимание на эту статью, которую написали не орнитологи (которых пчеловоды, априори, считают «на стороне» щурок), а практики-сельскохозяйственники: Афара К.Д., Литвиненко О.Н., Криворучко Д.И., Радчиков В.Ф., Трокоз В.А. ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ ПОДХОДОВ К БОРЬБЕ С ВРЕДИТЕЛЯМИ ПЧЁЛ // Зоотехническая наука Беларуси. 2020. Т. 55. № 2. С. 194-199. «Примером может служить трофический конфликт между золотистой щуркой (Merops apiaster), птицей семейства щурковых (Meropidae) и медоносной пчелой (Apis mellifera). По мнению многих пчеловодов, щурки наносят пасекам непоправимый урон, поэтому имеет место неприятная тенденция массового уничтожения этих птиц, что приводит к снижению их популяции. Таким образом, нарушается экологический баланс, поскольку каждый вид имеет собственную экологическую ценность и определённые функции в экосистемах [3]. Щурки считаются основными врагами пчёл исключительно на основе поверхностных наблюдений. В первую очередь, следует отметить, что как пищевой объект медоносная пчела занимает второстепенное место в рационе щурок. Они отдают предпочтение большим насекомым и процент пчёл в рационе возрастает только когда в природе, вследствие тех или иных факторов, уменьшается распространение или активность стрекоз (Odonata), шмелей (Bombus), цикад (Cicadidae), кузнечиков (Tettigonioidea), больших и средних представителей твёрдокрылых (Сoleoptera), например, листоедов (Chrysomelidae). Не говоря уже о том, что рабочие пчёлы имеют очень маленькую энергетическую ценность и составляют основу рациона щурок только в конце гнездового сезона. В остальное время рацион щурки, помимо уже упомянутых насекомых, составляют шмели, земляные пчёлы (Andrena), мегахилы (Megachile), ксилокопы, они же пчёлы-плотники ((Xylocopavalga), иногда – шпанские мушки, или шпанки ясеневые (Lytta vesicatoria) [4]. Значительный процент пойманной щурками добычи приходится на больших стрекоз. При этом крупные стрекозы коромысла (Aeschnidae) при массовом распространении, находясь вблизи пасек, могут уничтожить намного больше пчёл, чем щурки. Это касается и европейского филанта, или пчелиного волка (Philanthus triangulum), насекомого семейства песочных ос (Crabronidae) отряда перепончатокрылых (Hymenoptera). Для развития филанту требуются исключительно медоносные пчёлы. За время своего развития личинка самки филанта съедает 8 пчёл, самца – 2-3. Самка после выхода из норы и начала самостоятельной жизни, длящейся 25-40 дней, строит от 4 до 8 гнезд и уничтожает до сотни пчёл [5, 6]. Употребляют в пищу щурки и ктырей германских (Asilus germanicus), хищных двукрылых насекомых подотряда короткоусых (Brachycera), способных нападать на пчёл. Как видим, присутствие этих хищников в рационе золотистых щурок оказывает неоценимую услугу пасечникам. Изредка щурки охотятся на ос (Vespula), насекомых из подотряда стебельчатобрюхих (Apocrita), которые доставляют много хлопот на пасеках и приусадебных участках – повреждают плоды, тонут в ёмкостях с мёдом, вследствие чего он становится непригодным к употреблению, могут воровать мёд прямо из ульев, атакуя пчёл. Приносит щурка пользу и другим отраслям сельского хозяйства, например, при выращивании злаковых культур. При массовом развитии на полях хлебного жука (кузьки хлебного, или кузьки посевного, Anisoplia austriaca), вредной черепашки (Eurygaster integriceps), доля этих вредителей в рационе щурок возрастает, помогая избежать существенных повреждений посевов. Также вместе с другими энтомофагами щурка способна сдерживать распространение саранчи (Acrididae). Достаточно в их рационе и бабочек, гусеницы которых тоже представляют собой угрозу для урожая, майских жуков (Melolontha), травяных клопов (Lygus rugulipennis) [4]. Приведённые выше факты доказывают большое значение золотистой щурки для пчеловодства и других отраслей сельского хозяйства. Согласно статистическим данным, каждый год щурки уничтожают всего лишь 0,45-0,9 % от общего количества погибающих пчёл. К тому же проблему трофического конфликта щурок и пчёл на пасеках и в местах кочевки можно частично решить, тщательно изучив особенности биологии и экологии щурок, избегая наиболее распространённых мест гнездования колоний вида [3]. Как известно, среда обитания – одна из важнейших характеристик, определяющих расселение видов [7]. Хотя считается, что этот вид гнездится по всей Европе, за исключением гор, расселение птиц в границах ареала неравномерное. Для устройства гнёзд золотистые щурки отдают предпочтение суглинкам с соответствующими гранулометрическими характеристиками [7]. Гнёзда устраивают в норах, выбирая высокие обрывы. Существует предположение, что щурки ловят пчёл исключительно в пасмурную погоду, когда других насекомых в воздухе очень мало [8, 9]. Также поступают сведения от пасечников о том, что, если на полях, расположенных сразу же за карьерами с гнездами щурок, высаживать рапс или разнотравье, количество семей щурок в поселении возрастает, а если кукурузу – уменьшается [10]. Радиус кормовых рейдов щурки, как правило, не превышает 500 метров, то есть пасеки, расположенные за 600 метров от колонии птиц, имеют все шансы избежать разорения. Относительно большой ущерб птицы могут нанести пасечным хозяйствам, расположенным в местах массового пролёта. Отпугивать щурок от пасек можно при помощи проигрывания записи голоса чеглока (сокола) Элеоноры (Falco eleonorae), основного врага этих птиц в природе [6, 11]. Жертвами пчеловодов становятся и другие виды птиц – осоеды (Pernis apivorus), сорокопуты (Lanius), иногда допускающие в свой рацион медоносных пчёл, которые при этом не являются основой рациона пернатых. Убийство этих птиц ничем не оправдано, более того, время от времени они подбирают на пасеках мёртвых пчёл, которые привлекают насекомых-хищников, например, шершней (Vespa), причиняющих пасекам гораздо больший урон. Конструктивный диалог между пчеловодами (а также специалистами других отраслей сельского хозяйства), орнитологами, экологами, представителями природоохранных организаций поможет провести оценку сельскохозяйственного значения птиц, их адаптации в агроэкоценозах, роли в распространении семян и уничтожении насекомых-вредителей [12]. Также пчеловоды и орнитологи имеют общие проблемы, требующие решительных мер и объединения усилий для внедрения природоохранного управления в аграрном секторе. В первую очередь, необходимо обратить внимание на использование инсектицидов, в особенности неонекотиноидов, которые чрезвычайно токсичны для пчёл и одновременно приводят к сокращению популяции птиц. Угрозу, как для пчёл, так и для орнитофауны, представляет и монокультура – беспрерывное выращивание одной культуры без соблюдения севооборота. Монокультурные хозяйства истощают почву, уменьшая урожайность, а культивирование сои и кукурузы уничтожает кормовую базу насекомых-опылителей и птиц. С помощью эффективной кооперации можно избежать значительных потерь и привлечь внимание правительства для решения этих проблем на законодательном уровне.» Получается, что не столь щурки и «пчелоедки» - у них в пище много и других объектов, а доля медоносной пчелы, в среднем, составляет что-то около половины рациона. Много ли это, чтобы ее «карать»? Рассматриваем вопрос дальше. Выяснено, что максимальная дневная потребность золотистой щурки в пище составляет 39 г насекомых, что соответствует 225 животных размером с пчелу (Приклонский, Лавров, 1974; Cramp, 1985; и др.). Учитывая, что обычный рацион меньше и далеко не весь он состоит из пчел, можно признать, что одна «усредненная» щурка в день в обычных условиях ловит лишь несколько десятков пчел. А сколько пчел в одном улье? В среднем 20 тысяч, иногда – до 80-100 тысяч! А сколько ульев в среднем на пасеке? Десятки и сотни! А всего в Липецкой области? Десятки тысяч! По данным 2010 г. (первое, что нашел в Интернете) – 25 тысяч пчелосемей (сайт «Пчеловодство в Липецкой области»). Это сколько же получается особей пчел? И сколько щурок нужно, чтобы, как пишут пасечники, им «выбить» пасеку? А сколько тогда в Липецкой области щурок? По нашей оценке, основанной на многолетних исследованиях птиц региона – всего от 200 до 300 гнездящихся пар (могу и ошибаться, но только в сторону завышения). При этом селятся они колониями численностью, в среднем, из 2-3 пар, и лишь, как исключительные случаи, пару раз в регионе находили их поселения из 20-30 пар. Для гнездования щуркам нужны обрывы и наиболее оптимальные условия они находят в нашей области на реке Воронеж, где гнездятся по его берегам. Так вот, даже в этих условиях на 10 км реки приходится от 3 до 4 нор щурок (данные из монографии «Фауна птиц бассейна Верхнего Дона», 2004). На Дону, Сосне и другим рекам области их же почти нет. Еще щурки селятся в оврагах и карьерах, но не везде и там их, как правило, единицы. А, в основном, по нашей области можно порой ехать десятки километров и при этом в гнездовой сезон не встретить ни одной щурки! Вот и получается, что при таком соотношении численности пчел и щурок воздействие последних на пчеловодство в Липецкой области в гнездовой период (с конца мая и до конца июля) просто ничтожно. Примерно такая же картина и в соседних областях. Так, в Рязанской области численность щурок оценивалась в 350-400 пар, при этом в Окском заповеднике, где проводились специальные исследования, в рационе щурок в июне медоносная пчела составляла 4,2%, в июле-августе – 0,8%. Тем не менее, щурки ежегодно поедали около 2,5-5 миллионов особей домашних пчёл, однако эта «огромная» и так сильно пугающая пасечников цифра составляла всего 0,45-0,9% от объёма естественной гибели пчёл в течение года. Однако это общая ситуация, для которой есть и исключения. Это когда пасеки располагаются рядом (на удалении до 1-1.5 км) от места гнездования щурок. Понятно, что это со стороны пасечников «провокация» и птицы обязательно воспользуются этим и будут ловить пчел – в обычные дни понемногу, а в холодные же, при снижении активности диких насекомых, могут перейти и полностью на питание ими. Однако, учитывая общую численность щурок в это время, ущерб для пасеки, в любом случае, вряд ли будет ощутим, хотя настроение пчеловодам это портит сильно. И кого винить в этом случае? Щурок, которые прилетели на традиционные места своего гнездования, или пасечников, которые поставили пасеки им «под нос»? Какие могут быть методы противодействия вреду щурок в период их гнездования (помимо отпугивания птиц от пасек)? Самое очевидное и разумное - не ставить пасеки близ мест гнездования щурок – обрывов, оврагов, карьеров. Они, привязанные в это время к гнездам, ловят добычу только близ них! Проблемнее обстоят дела в периоды миграций (весенних – с конца апреля и до середины мая, и осенних – в августе и до середины сентября) и послегнездовых кочевок (начало августа). В это время птицы собираются стаями (обычно 10-30, иногда и до 50-70 особей) и, обнаружив подходящую пасеку, могут кормиться на ней. Обычно это бывает кратковременный «налет», но если рядом есть провода ЛЭП или сухие деревья, то птицы могут, используя их как места отдыха, задержаться и на несколько дней. Здесь ущерб может быть уже серьезнее, но, чаще всего, он все-таки преувеличен. Да и в периоды миграций птиц у нас не так уж и много – Липецкая область находится на северном пределе распространения вида, где численность щурок низка, и летят они не везде и не в таком большом количестве, как, допустим, южнее, на Украине или в Предкавказье. Что рекомендуется для защиты пасек от щурок в это время? Устранение всех возможных присад и отпугивание птиц. Завершая этот вынужденный и «на скорую руку» обзор, я призываю всех к более взвешенному подходу к этому вопросу, опирающемуся на аргументы, а не на эмоции, к поиску максимально щадящих птиц методов решения возникающих проблем и, конечно, к абсолютной недопустимости варварского их уничтожения. И, последнее, - в значительной мере меня к подготовке этого ответа подвигли комментарии Игоря Телегина, который, как я понимаю, сам напрямую, как владелец пчел, страдает от щурок. Полагаю, что вредоносность щурок им все-таки преувеличена. А что касается отсутствия воздействия на популяцию щурок после разорения у них гнезд, то это неверно. За столь короткое время, отведенное щуркам для гнездования в наших широтах, у них есть только одна возможность вырастить птенцов – это не воробьи! И гибель птенцов – это уже необратимая потеря для птиц и, соответственно, при масштабности воздействия, для популяции. И численность щурок сейчас уже не растет – она в большинстве центральных регионов России начала сокращаться. Их было немного, а становится еще меньше. И вовсе это не «непрошенный гость с южных регионов» - жила у нас она всегда, хотя были периоды то почти полного ее исчезновения, то некоторого подъема численности. Для периферийных частей ареалов птиц это в норме, но раньше это определялось прежде всего климатическими причинами, а сейчас еще и антропогенной деятельностью – ухудшением условий жизни, сокращением в результате химизации и пр. факторов численности насекомых – объектов ее питания, и, как это было в нашем случае, прямым преследованием. Владимир Сарычев, председатель Липецкого отделения Союза охраны птиц России |
Спасительный яд"Я получаю лечение от язвы желудка, а долечить радикулит меня доктор к Вам направил, говорит, сейчас можно только пчелами…" - такую фразу приходится часто слышать от пациентов, входящих в кабинет апитерапии. Да, ни для кого не секрет, что лекарственные средства имеют множество ограничений и побочных эффектов: лечим остеохондроз, а зарабатываем язву, колит или аллергию. Как можно лечить одно заболевание, не нанося вред всему организму? Очень просто - обратиться к природе, где все рационально и гармонично. Апитерапия - лечение медом, пчелиным ядом, прополисом, пыльцой. Пчелиный яд - сложное вещество. Изучение его состава еще продолжается. Основная часть яда - белковые вещества - энзимы и пептиды, которые оказывают лечебное действие при многих заболеваниях. Например, гиалуронидаза сглаживает рубцовую ткань, метионин активизирует действие гормонов, витаминов, ферментов, снижает уровень холестерина в крови, гистидин положительно влияет на жировой обмен, мелиттин успокаивает нервную систему, а МСД-пептид обладает мощным противовоспалительным и обезболивающим действием. Он сильнее традиционных анальгетиков в 100 - 150 раз, а наркотических - в 10 - 50 раз. Пчелиный яд стабилизирует артериальное давление, стимулирует деятельность сердца, улучшает микроциркуляцию в пораженном органе, усиливает иммунитет, улучшает показатели крови, выводит радионуклиды. Это далеко не полный перечень полезных свойств яда. Но самое главное, он мобилизует все защитные силы организма и, при грамотном применении, не дает побочных эффектов. Перейдем ом теории к практике. Перед началом лечения проводится биопроба на совместимость яда с организмом человека - пчелоужаление в поясничную область. За пациентом наблюдает врач 30 минут, знакомит с правилами поведения при лечении ядом. На следующий день сдаются анализы крови и мочи. Нормальным считается небольшое покраснение, отек, зуд в месте ужаления. Врач определяет длительность курса лечения. В среднем он состоит из 60 - 100 пчелодоз, но в сложных и запущенных случаях его можно увеличить или повторить через 5 -6 месяцев. С каждым сеансом количество пчелоужалений увеличивается и постепенно доводится до максимально необходимого: 5-10-15 штук (в зависимости от диагноза). Пчелы ставятся в биологически активные точки, а не просто "туда, где болит". Сочетание целебного действия яда и рефлексотерапии - наиболее эффективно. Я провожу комбинированное лечение пчелиным ядом и медицинской пиявкой (гирудотерапия). Пиявка создает так называемый кожно-капиллярный шунт к очагу заболевания, и яд при этом может проникнуть более глубоко. Такой метод успешно применяется при остеохондрозе, деформирующих артрозах, астматических бронхитах и других заболеваниях. Существуют противопоказания для апитоксинотерапии: индивидуальная непереносимость, острые инфекционные заболевания, гломерулонефрит, злокачественные новообразования, болезни крови с кровотечениями. Не рекомендуется проводить сеансы сразу после ночных смен, тяжелой физической нагрузки, перед посещением бани и т. п. У некоторых людей имеется повышенная чувствительность к пчелиному яду, т. е. аллергия. Это выясняет врач на пробном сеансе. В дальнейшем, при грамотном и правильном поведении пациента, побочных реакций не возникает. Напротив, при лечении любого заболевания улучшается функциональное состояние всех органов и систем организма. Традиционный совет - "не занимайтесь самолечением" - в отношении апитоксинотерапии особенно актуален. Только апитерапевт может правильно оценить все особенности организма, учесть сопутствующие заболевания, подобрать дозировку и выбрать оптимальное место для ужаления. |
|
Многие пчеловоды выбрасывают отходы вытопки воска, но напрасно. Мерва бесплатное омолаживающее средство
|
|
Многие пчеловоды выбрасывают отходы вытопки воска, но напрасно. Мерва бесплатное омолаживающее средство
|