ЧУДЕСНЫЙ  ДАР  ПРИРОДЫ   

          Как  гласит  легенда  Гомер,  услышав  речь  пилосского  царя  Нестора,  воскликнул;«  Льётся  речь  с  языка,  словно  сладость  мёда »     У. Шекспир  уподоблял  сладости  мёда  прелестные  звуки  музыки.  В.И. Даль  в  « Толковом  словаре  живого  великорусского  языка  »  приводит  такие  поговорки:  «  С  мёдом  и  золото  проглотишь »,  « С  мёдом  и  ошмёток  съешь »,  « Мужик    с  мёдом  и  лапоть  съел ».  И  это  неудивительно,  ведь  многие  столетия  мёд  был    единственным  сладким  продуктом  в  питании  человека.  Что  же  это  за  вещество ?  Это  сладкая  сиропообразная  масса,  вырабатываемая  медоносными  пчёлами  из  нектара  распространённых  в  настоящее  время  медов.

•                                                Мед как эликсир молодости

       Поистине неоценимые свойства этого продукта людям известны еще с древнейших времен. Первые упоминания о применении меда в качестве лечебного препарата появились еще у древних египтян. Целители древней Греции именовали его не иначе, как эликсир молодости, здоровья и долголетия. Документально подтверждено, что мед постоянно употребляли в пищу такие мудрецы древности как Пифагор, которому удалось прожить до 74 лет, Гиппократ, который прожил до 109 лет и Демокрит, проживший до 107 лет.

      А  известно ли вам, что входило в состав амброзии? Ее готовили из меда, козьего молока, и пыльцы. А откуда пошло выражение – «медовый месяц»? В эпоху Вольтера молодожены с целью зачатия здорового потомства должны были пройти специальный курс медовой терапии.

      В наше время мед специалисты называют энергетическим допингом. В его составе 78% сахаров, 20% воды, 2% минеральных солей. Причем сахара, содержащиеся в этом продукте, принадлежат к группе легкоусваиваемых, поэтому организму человека не требуется прилагать усилия, чтобы переработать мед. Врачи уже давно предлагают отказаться от сахара, заменив его медом. Вместе с ним в наш организм попадает не только фруктоза, глюкоза и сахароза, но порядка 70 важных и очень полезных веществ.

  

      Мед содержит в себе такой сильный антиоксидант как флавоноид, который может препятствовать возникновению онкозаболеваний и болезней сердца.

  Неоценимое воздействие этот продукт оказывает на желудочно-кишечный тракт. Мед входит в лечебные комплексы терапии при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Регулярное его употребление существенно снижает риск заболевания гастритом, холециститом и панкреатитом. Обусловлено это тем, что мед обладает достаточно сильными антисептическими свойствами. Мед заживляет ранки и трещины на слизистой оболочке желудка и кишечника, возникающие вследствие употребления агрессивной пищи. Этот продукт оказывает неоценимое воздействие на микрофлору желудочно-кишечного тракта, убивая в нем вредные бактерии.

      Пожалуй, самое широкое распространение в качестве лечебного средства мед получил при лечении простудных заболеваний. Все мы знаем, что мед хорош с молоком, или с лимонным соком. Можно настоять его в редьке. Если вынуть острым предметом сердцевину корнеплода таким образом, чтобы туда можно было поместить две ложки меда, а затем дать настояться меду в редьке на протяжении 2-3 часов, то получим отличную отхаркивающую настойку для лечения кашля, к тому-же, приятную на вкус.

      Мед способствует стабилизации плавающего уровня сахара в крови при заболеваниях печени.

  ;

      Необычайно эффективные антисептические свойства этого продукта используются при лечении ран и трещин на теле. Мед, наложенный на рану, убивает стрептококки и микробы, улучшает питание клеточной системы.

       Этот продукт широко используется в косметологии. Из него получаются отличные омолаживающие маски, как для лица, так и для всего тела. Хорош мед в парилке в бане. Под воздействием тепла и пара поры на вашем теле расширяются, это приводит к более эффективному воздействию полезных активных элементов меда на ваш организм в целом. Кожа после таких процедур становится хорошо увлажненной, а морщины разглаживаются.

      С помощью меда можно бороться с депрессией, синдромом хронической усталости. Для этого достаточно принимать по одной – две чайные ложечки этого продукта по утрам.

       В целях профилактики специалисты рекомендуют принимать взрослым не более 100 г меда в сутки, детям – 50 г. Но не всем людям может подойти этот продукт, существует ряд противопоказаний. При повышенной чувствительности к меду может появиться крапивница, зуд, головная боль, отёк носоглотки, расстройства пищеварения. В таком случае нужно исключить мед из вашего рациона. Не рекомендуют его также тем, кто страдает сахарным диабетом, детям с такими заболеваниями как диатез и золотуха.

  

   

                                             С чем можно кушать мед?
  Мед с творогом. Еще один идеальный вариант сытного и полезного блюда. Положите в творог любой жирности ложечку жидкого мёда – и вам уже не понадобятся сахар и сметана.

  Мед с кашами. Сварите без сахара и соли любую кашу, чуть остудите и добавьте в нее ложку мёда.

  Мед с овощами и несладкими фруктами. В таком сочетании мёд – улучшитель вкуса и заменитель майонеза и растительного масла. Лакомством покажутся даже сырая тыква и кабачок.

  Мед с оладьями. Конечно, при избыточном весе тесто для оладий и блинов будем разводить низкокалорийное – без сахара, на обезжиренном молоке, 1%-ном кефире или даже на воде – и печь на тефлоновой сковороде с минимальным количеством масла. Украсьте блины капелькой мёда! Они будут не такими “постными”.

  Мед с чаем. А вот в таком сочетании мёд годится только на десерт. Голод вы не утолите – только, наоборот, аппетит “нагуляете”. И не забудьте,что фиточай должен быть тепленьким ,не горячим(обязательное условие),либо если чай будет горячим все полезные вещества меда разрушатся. Мёд идеально сочетается с любыми травяными и цветочными чаями – жасминовым, малиновым, черничным, из листьев зверобоя. Обычный сахар они “не терпят”.

  Мед с водой. Чтобы снять усталость, достаточно выпить стакан теплой воды с 1–2 чайными ложками мёда.

  ;

                                               7 признаков натурального меда

           Настоящий зрелый мед наматывается на ложку (если ее поворачивать) складками, словно лента, стекая непрерывными нитями. В баночку он ложится горкой. Литр зрелого меда потянет почти на полтора килограмма.

             Незрелый мед легко стечет с ложки — в нем слишком много воды. Подобным образом будет вести себя и мед, разбавленный водой или падью, искусственно полученный на центрифуге из незапечатанных сот, скисший или начинающий закисать.

           К осени, если это не каштановый мед и не мед белой акации, которые могут оставаться жидкими целый год, то лакомство должно быть кристаллизованным. Но и здесь есть подвох — мед, полученный от пчел, которых просто кормили сахарным сиропом, тоже будет кристаллизироваться. Правда, такой продукт никакой пользы организму не принесет. Кристаллы фальсификата боле  е крупные и жесткие, причем, чем больше сахарозы — тем кристаллы грубее

          Качественный мед не пенится. В противном случае он недозрелый или уже начал бродить.

        Если в меде плавают трупики пчел, кусочки воска или частички травы — это еще не значит, что мед на все сто натуральный. Часто продавцы добавляют все эти компоненты специально, чтобы убедить наивных покупателей в подлинности продукта.

          В баночке с медом не должно быть никаких расслоений. Находчивые дельцы часто закладывают на дно смесь манки с патокой, а сверху заливают медом. Вообще определить примеси, если таковые имеются, можно в домашних условиях. Правда, потрудиться придется. Растворите немного меда в дистиллированной воде (соотношение 1: 1), смесь взболтайте и разбавьте ее чистым спиртом (2 части смеси на 10 частей спирта), потом еще раз хорошенько взболтайте. Если в меде есть падь, раствор помутнеет, а если пади было примешано более 25%, то через некоторое время появится осадок. Определить сахарный сироп можно, если в раствор меда добавить 5-10% раствор ляписа. Если осадка не будет — мед чистый. Качество меда ухудшают и примеси крахмала или крахмальной патоки. Наличие крахмала можно определить, добавив в смесь меда и дистиллированной воды каплю йода, из-за примеси мед посинеет. Иногда в мед добавляют мел для густоты. Капните на мед уксусом, если мел есть — смесь зашипит.

           Магазинный мед привлекателен внешне и абсолютно мертв внутри. Ведь для придания продукту товарного вида его нагревают при высоких температурах, а после термической обработки все полезные вещества испаряются, а в тару попадает практически чистая глюкоза. Именно поэтому мед нельзя добавлять в горячий чай, если его температура выше 37 градусов. Кипяченый мед сверхпрозрачный, с ярким блеском, отливающим янтарем.

            Покупая сотовый мед с запечатанными воском ячейками, будьте уверены — все сделано пчелами. Правда, вот сами соты часто получают скармливанием пчелам сахарного сиропа.

  Настоящий мед от фальсификата может отличить лаборатория на рынке, хотя и здесь могут быть нюансы. Поэтому покупайте мед у известных вам и проверенных пасечников, а лучше — прямо с пасеки. А выбирая лакомство на рынке или ярмарке, требуйте у продавца сертификат качества продукта.

  ;

                             Как выбрать натуральный мед и отличить его от подделки?

  Мед в банке. Оценить качество “заводского” мёда покупателю довольно сложно. Однако существует некоторые хитрости, которые помогут не попасть впросак. Натуральный мед бывает жидким и кристаллизовавшимся. Время кристаллизации зависит как от цветов, с которых собран нектар, так и от температуры, при которой мед хранился. Большинство сортов меда кристаллизуется в ноябре-декабре. Покупая засахаренный мед (он состоит из мелких кристаллов и похож на топленое масло), можно быть уверенным: он настоящий.

  С жидким медом сложнее. Внимательно присмотритесь к нему: в натуральном пчелином меде хорошо видны частицы воска и пыльцы. Никогда не покупай мед, если видите, что в банке образовалось два слоя: более плотный внизу и более жидкий сверху, — это явная фальсификация. Лишь немногие сорта меда (вересковый, акациевый, каштановый, в которых больше фруктозы, чем в остальных) остаются жидкими до весны.

  Развесной мед. Оценить качество развесного (разливного) меда намного проще. Не стоит останавливать свой выбор на сильно слежавшихся медах – они похожи на монолиты замороженного масла или куски сахарного шербета, их трудно даже разрезать ножом. Такой продукт абсолютно точно собран не в этом и, может быть, даже не в прошлом году. Чем плох этот мед? Тем, что в нем содержатся неизвестные компоненты. Дело в том, что мед во время хранения активно впитывает влагу и запахи. Где гарантии, что он хранился в хороших условиях?

  Кстати, по весу меда можно определить, насколько хорошо он хранился и не разбавлен ли водой: килограмм должен помещаться в баночку объемом 0,8 литра (а если не влезет, значит в нем слишком много воды).

                                    Самое главное – попробовать мед

           Качественный мед равномерно, без остатка растворяется во рту, на языке не должно оставаться крепких кристаллов или сахарной пудры. Кроме того, он всегда чуть терпкий и немного дерет горло.

      МЕД Лечение изжоги медом очень распространено в народной медицине. При помощи меда можно лечить множество заболевания, и одно из них – изжога. Вот один из рецептов: 100 грамм сока алоэ смешать с таким же количеством клюквенного сока, добавить одну столовую ложку меда и залить 200 миллилитрами кипяченой воды. В течение одной недели принимать по одной столовой ложке перед едой.

           А вот лечебные свойства меда (успокаивающие у пустырникового или противопростудные у малинового и липового) у прилавка проверить не удастся. Однако дома, проглотив некоторое количество меда, вы обязательно почувствуете его действие: от малинового бросит в пот; если этого не произошло, значит, от малины в меду одно название.

  При укусе насекомых (оса, пчела) пораженное место натирают половиной луковицы, благодаря чему боль быстро утихает. Если вы склонны к аллергии на пчелиный яд и после укуса у вас может появиться отек, то сделайте на больное место компресс со свежим луковым соком.

      При склерозе сосудов мозга следует принимать смесь из лука и натурального меда. Состав готовится из луковой кашицы (прокрутить на мясорубке или размолоть блендером) и меда в пропорции 1:1. Прием по столовой ложке утром и перед сном.

     Лук является весьма полезным в лечении истончения волос. Все, что вам нужно сделать, это получить 100 мл сока лука в соковыжималке и добавить ½ чайной ложки меда. Также в ы можете добавить любое эфирное масло по вашему выбору, чтобы подавить запах. Нанесите эту смесь на полностью на пряди от корней до кончиков ваших волос. Оставьте на ночь под шапочкой, а утром смойте шампунем.     

             Наружное применение мёда  —    Мёд с куркумой при стоматите
  Воспаления во рту обычно появляются из-за травмы слизистой: при чистке зубов, неправильном прикусе, повреждении грубыми кусочками пищи. Бактерии попадают в ранку, образуя белые болезненные язвочки.Элементарное средство при стоматите: смешай 1 ч. л. мёда с 1/4 ч. л. куркумы. Прикладывай к язвочкам полученную смесь каждые 2 часа. Не беда, если будет немного жечь, зато воспаление быстро пройдет.  —   Мёд с йогуртом при акне
  Бороться с акне поможет маска из мёда с йогуртом. 2 ст. л. мёда (можно засахаренного) смешай с 1 ст. л. йогурта, нанеси на лицо и подержи минут 10. Применять это средство можно 3–4 раза в неделю.Мёд способствует раскрытию пор и убивает микробы, а йогурт обладает бактерицидными свойствами и дополнительно заботится о коже. —  Мёд с корицей при экземе
  Мёд с молотой корицей смешай в равных пропорциях и ежедневно смазывай пораженные участки кожи. Полученное средство также помогает при лишаях.   Мёдовая мазь от грибковой инфекции
  Чтобы избавиться от грибка на ногте, приготовь медовую мазь: смешай 15 г мёда, 10 мл эфирного масла эвкалипта и 1 ч. л. яблочного уксуса. Пусть средство настоится в холодильнике в течение суток, а потом смазывай им все ногтевые пластины каждый день до полного выздоровления.—   Мёд с оливковым маслом от трещин на пятках
  Трещины на пятка